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Cuando decidimos visitar una bodega en Mallorca ¿Cómo lo decidimos? o ¿En qué nos fijamos? Macià Batle es una bodega familiar que desde 1856 elaborando magníficos vinos en la zona de Santa María. Pasamos por los depósitos de fermentación, en dónde podremos deleitarnos con imágenes en alta resolución de nuestras viñas, lugar del que proviene nuestra materia prima. Continuaremos por…
¿Sabias qué… Nuestra tradición dice q dónde se vende vino debe colgarse una rama de 🌲 pino? Cada vez que se abría una barrica nueva se anunciaba cambiando esta rama de pino” Si la rama se secaba mucho significaba que la barrica no era muy buena, mala de vender En la Fira del Vi Novell se entrega simbólicamente una rama de…
Suponemos que el descubrimiento del vino se hizo cuando el hombre primitivo cogió un racimo de uva, los dejó en un cuenco y al cabo de unos días, aquella uva comenzó a hacer un jugo y aquel jugo empezó a fermentar de manera espontánea. Imaginamos que fue así como se descubrió el vino. Este procedimiento es el maceración carbónica. Es…
La vendimia de este año comenzó más pronto que nunca en nuestras bodegas Este año hemos tenido una vendimia de muy buena calidad, pero baja en cantidad debido a las condiciones climáticas, que han agravado la sequía que hemos padecido los últimos años. Este año nuestras viñas han sufrido los dos extremos. Tenemos viñas a las que les ha afectado…