Xeremia Prensal Blanc es un vino fresco y aromático elaborado a partir de la variedad autóctona de uva premsal de Mallorca.
Elaborado con un 100% de uvas Premsal Blanc, el vínculo con la isla se refleja en la etiqueta que muestra un instrumento inextricablemente ligado a Mallorca: la Xeremia.
Este instrumento tradicional siempre está presente en las festividades populares de la isla.
Al verterlo en la copa, se revela un color amarillo brillante. Se distingue por su diversidad aromática, esencias florales y frutales, donde se encuentran matices de roble, frutos secos, elementos minerales y albaricoques secos que distingue la uva Premsal Blanc.
La mineralidad del vino se debe a la zona de cultivo de Mallorca, «Call Vermell». En boca, se percibe un vino refinado, fresco, sabroso, con un equilibrio y frescura impecables.
Variedad de uva: 100% Premsal Blanc (variedad autóctona de Mallorca)
13,5% Vol.
Temperatura de servicio: máximo a 11ºC para maximizar sus características organolépticas
Vegano
Sobre el proceso del vino:
La cosecha de las uvas Prensal Blanc tiene lugar a mediados de septiembre. Los prensados neumáticos controlan con precisión la extracción del mosto de uva para obtener solo el extracto puro de la flor.
Una vez eliminadas todas las impurezas, comienza la fermentación con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada que no excede los 17ºC, en barricas nuevas de madera de roble francés, donde reposa durante 6 meses antes de ser embotellado, descansando otros 6 meses en la botella.
COLOR: Amarillo, con reflejos dorados. Aspecto limpio y brillante.
AROMA: Afrutado, Balsámico, con destacadas notas de melocotón, pera, naranja, frutos secos, notas almibaradas, maderas, etc.
PALADAR: Entrada en boca suave, alegre, con una agradable untuosidad dejando un rastro de frutas en almíbar, frutos secos tostados, madera de roble.
Color: Amarillo. Aspecto limpio y brillante con lágrima marcada. Aroma: Varietales, notas de fruta verde, notas de fruta cítrica (pomelo y lima), notas herbáceas (hierbas recién cortadas, pimiento verde y espárragos), y notas minerales. Paladar: En boca sabroso, fresco y equilibrado.
Variedad: monovarietal, 100 % Sauvignon Blanc
Notas de elaboración:
La recogida de la uva Sauvignon blanc se realiza a mediados de Septiembre. La extracción del mosto se realiza mediante prensas neumáticas, limitando de esta forma la presión en la cual se obtiene el mosto flor. Una vez eliminadas las impurezas del mosto, se inicia la fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada, no superior a 17ºC Embotellado a principios de marzo 2021.
Notas de cata:
Aspecto visual presenta color amarillo. Aspecto limpio y brillante con lágrima marcada. Destacan las aromas varietales, notas de fruta verde, notas de fruta cítrica (pomelo y lima), notas herbáceas (hierbas recién cortadas, pimiento verde y espárragos), y notas minerales. En boca sabroso, fresco y equilibrado Servir máximo a 8ºC de temperatura para potenciar sus características organolépticas.
