Información adicional
| Formato | 750ml |
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1856 Vi de la Terra 2016
(12 meses en barrica)
Color: Cereza intenso con reflejos color teja. Aspecto brillante.
Aroma: Frutas rojas maduras, especias (clavo y pimienta). Aromas balsámicos, vainilla y agradables notas torrefactas.
Paladar: En boca es potente, sabroso, con aroma de boca intenso. Taninos suaves bien integrados con la madera.
Variedad: 35% Mantonegro, 25 % Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, y 15% Syrah
Notas de elaboración:
La recogida de las uvas se realiza de forma manual, seleccionando los racimos con granos más pequeños. Los granos de uva, ligeramente estrujados, inician la fermentación a una temperatura de 30ºC. Se deja reposar en depósitos de acero inoxidable, para pasar a permanecer en barricas de roble francés durante doce meses. Una vez embotellado permanecerá en reposo, a una temperatura constante de 17ºC.
Notas de cata:
Color rojo cereza intenso con ribetes color teja. Aspecto brillante. Lágrima muy marcada. Aromas a frutas rojas maduras, especias como el clavo, la pimienta. Aromas balsámicos, vainilla. Una ligera oxigenación en la copa aumenta la complejidad del aroma, destacando agradables notas torrefactas. En boca es potente, sabroso, con aroma de boca intenso.
Taninos suaves bien integrados con la madera, aunque mejorará la suavidad en boca con unos cuantos meses más de botella. Larga persistencia gustativa. Se recomienda descorchar la botella unas horas antes de realizar la degustación e incluso utilizar copas voluminosas, para facilitar la oxigenación del vino y contribuir al desarrollo de un mayor potencial olfativo y gustativo. Evolucionará favorablemente durante los próximos 4 años. Servir mínimo a 17ºC de temperatura para potenciar sus características organolépticas.
