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Maceración Carbónica: un método ascentral

Maceración Carbónica: un método ascentral

Suponemos que el descubrimiento del vino se hizo cuando el hombre primitivo cogió un racimo de uva, los dejó en un cuenco y al cabo de unos días, aquella uva comenzó a hacer un jugo y aquel jugo empezó a fermentar de manera espontánea. Imaginamos que fue así como se descubrió el vino. Este procedimiento es el maceración carbónica.  Es…

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